Geschäftsführer m/w

Die Negishi – Sushi Bar gehört zur Fredy Wiesner Gastronomie AG. Das Restaurant direkt beim Luzerner Bahnhof verfügt über 85 Sitzplätze auf zwei Stockwerken. Nebst den frisch zubereiteten Sushis und Sashimis wird das Angebot durch eine breite Auswahl von Dim Sum erweitert. Das gesamte Angebot wird auch als Take-Away und als Home Delivery verfügbar sein.

Zur Führung unseres gut eingespielten Teams suchen wir per 1. Juli 2018 oder nach Vereinbarung eine/n routinierte/n und aufgestellte/n
Geschäftsführer m/w

Es erwartet dich ein vielseitiges, anspruchsvolles Aufgabengebiet mit Entwicklungspotential und interessante Aufstiegsmöglichkeiten, ein aufgewecktes und motiviertes Team sowie zeitgemässe und attraktive Anstellungsbedingungen.

Bist du bereit für den nächsten Karriereschritt? Willst du die Zukunft in einer dynamischen, leistungsorientierten, expandierenden Familienunternehmung mitgestalten? Dann freuen wir uns über deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Aufgabenbereich

  • Führen des Betriebes nach unseren geschäftspolitischen Grundsätzen und Richtlinien
  • Planen der Mitarbeitereinsätze inkl. Stundenkontrolle
  • Rekrutieren, Einführen, Schulen sowie Coachen der Mitarbeitenden
  • Aktives Betreuen der Gäste
  • Führen des betrieblichen Kassabuches
  • Einhalten des Budgets
  • Durchführen der Tages- und Monatsabschlüsse inklusive monatlicher Inventur
  • Bestellen nach Vorgabe Ordersatz
  • Kontrollieren der Liefereingänge und Fakturen
  • Erledigen der allgemeinen Büroarbeiten
  • Umsetzen des Hygienekonzeptes nach HACCP
  • Einhalten und Vorleben der Betriebsphilosophie

Anforderungen

Wir wenden uns an eine führungsstarke, kundenorientierte Persönlichkeit, die sich durch Organisationstalent, sehr hohe Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit auszeichnet.

Diese Position erfordert eine gastronomische Grundausbildung, von Vorteil eine entsprechende Weiterbildung und Berufserfahrung in einer leitenden Position. Gute PC Anwenderkenntnisse setzen wir voraus. Als frontorientierte/r Gastgeber/in hast du ein Auge fürs Details, packst tatkräftig mit an und handelst ziel- sowie lösungsorientiert.

Kontakt

Fredy Wiesner Gastronomie AG
Michael Schibli
Industriestrasse 25
8604 Volketswil

Telefon: 044 510 50 05
| Website

Operations Lead – Stripped Pizza

Stripped Pizza (Tochtergesellschaft der Consumer Investment Partners) ist ein junges, innovatives und multikulturelles Fast Casual Restaurant Konzept. Wir machen Pizza zu einer gesunden, frischen und rein natürlichen Option im täglichen Ernährungsdschungel, die Spass macht und die sich jeder leisten kann. Daneben bieten wir auch reichhaltige Salate, hochwerti-gen Kaffee, Smoothies und verschiedene Snacks an.

Das erste Restaurant haben wir im Sommer 2016 in Zürich Seefeld erfolgreich eröffnet. Letzten Herbst folgten die Eröffnungen der Restaurants Zürich Talacker und Basel Aeschenvorstadt und soeben öffnete der 4. Standort am Claraplatz in Basel die Türen.

Das Unternehmen Stripped Pizza AG gehört zur CIP-Gruppe in Zürich. Wir betreiben drei Fast Casual Restaurantkonzepte B.GOOD, BEETNUT und Stripped Pizza sowie die Juice Brand HEYLIFE. Wir zeichnen uns durch eine junge, dynamische und nachhaltige Unternehmenskultur aus. Mit unserem hochkaräti-gen, ambitionierten Team wollen wir in den nächsten Jahren den Schweizer sowie den deutschen Markt erobern und unsere Firmen zu international skalierbaren Konzepten aufbauen.

Nun geht es darum, die Operations auf allen Ebenen zu verstärken, und Stripped Pizza fit für eine dyna-mische Expansion in der Schweiz und Europa zu machen!

Deine Aufgaben:

  • Führung der Restaurant Manager sowie Leitung der täglichen Operations
  • Kostencontrolling der Restaurants
  • Analyse, Aufbau und Optimierung von Prozessen
  • Umsetzung von Qualitätsstandards und des HACCP-Konzeptes
  • Mithilfe im Aufbau neuer Restaurants bezüglich Küchenlayout und optimierter Abläufe im Restaurant, Bezahlungssysteme, Geräteauswahl etc.
  • Leitung, Koordination und Aufbau eigener Projekte im Bereich Operations

Dein Profil:

  • Erfolgreich abgeschlossenes Studium an einer Hotelfachschule oder im Bereich Wirtschaft
  • Mehrjährige Erfahrung in der operativen Führung von Systemgastronomie-Betrieben
  • Starke Auffassungsgabe, leistungsorientiert, ‚hands-on‘ Mentalität und selbstständige Arbeitsweise
  • Offene und zugängliche Persönlichkeit
  • Begeisterung für gesunde Ernährung und Food Trends
  • Verhandlungssicher in Deutsch und Englisch

Interessiert? Dann freuen wir uns auf deine Online-Bewerbung via Join.