marmite
marmite ist die unabhängige Schweizer Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur. Laut der Neuen Zürcher Zeitung ist sie «die Referenz für Genussmenschen». Sie richtet sich an ein gut situiertes Segment von informierten Geniesserinnen und Geniessern, die in ihrer Freizeit leidenschaftlich gerne kochen und mehr darüber wissen wollen, sowie an Koch- und Weinprofis, die sich stetig auf dem Laufenden halten möchten.
Charakteristik
Den guten Ruf seit fünfzig Jahren ein fester Wert in der stark medialisierten Genusslandschaft zu sein, untermauert die Redaktion von marmite mit fundierter Recherche, Erfahrung und unkonventioneller Themensetzung im Genussbereich, gepaart mit Rezepten für Anspruchsvolle sowie Reportagen, Hintergrundberichte, Meinungen, Neuheiten, Persönlichkeiten, Trends, Wissen und noch vieles mehr, elegant verpackt eine geballte und unvergleichliche kulinarische Ladung auf dem Schweizer Zeitschriften-Markt.
Geschichte
marmite wurde am 1. Juni 1959 als Verbandsorgan des Schweizerischen Klub kochender Männer und der Marmiten-Bruderschaft gegründet. Damals sollte die «Zeitung» alle zwei Monate erscheinen. Bekannte Chefredaktorinnen und Chefredaktoren wie Charles E. Burk, Elfie Casty und Andreas Keller trugen wesentlich zum Renommee und zum Ausbau der Zeitschrift bei. Als eine der ältesten Gourmetzeitschriften des Landes hat marmite die Esskultur in der Schweiz mitgeprägt und dokumentiert, sodass man ohne Übertreibung sagen kann: marmite ist ein Stück Schweizer Ernährungsgeschichte.
Titelgeschichte
Der Slogan «die Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur» verpflichtet. Da die Leserschaft von marmite die Zeitschrift gerne aufbewahrt, beleuchten wir in unserer umfangreichen Titelgeschichte zeitlos spannende Themen. Die passenden Rezepte runden die Titelgeschichte kulinarisch ab.
Kochen
Am Herd beginnt die Freude und was gibt es für Kochinteressierte spannenderes als Zu- respektive Abzuschauen? Wir blicken in fremde Küchen und zeigen anhand einer Portraitgeschichte, wie es bei passionierten Hobbykochenden zu Hause aussieht, wie sie kochen, auf was sie achten. Aber auch die beliebte «Kochschule» von Patrick Zbinden oder Kolumnen wie «Mein bestes Stück» oder «Entdeckt» (Neuigkeiten vom Foodscout) gehören dazu.
Essen
Nun sind wir bei Tisch. In dieser Rubrik geht es um konkrete Restauranttips auf der ganzen Welt, die von Mitgliedern der Redaktion getestet und für gut bewertet wurden. Packende Interviews, erlebnisreiche Reiserreportagen und Literaturtips gehören ebenfalls in diese Rubrik.
Trinken
Wein ist ein Kulturgut, das Menschen und Länder verbindet. Ein Glas Wein gehört zum Essen einfach dazu. Aus diesem Grund widmen wir uns in dieser Rubrik eingehend, aber nicht nur, dem Thema Wein.
Hintergrund
Eine typische Hintergrundrubrik heisst «Profis über». Ein Produkt, vier Meinungen, viel Information. Diese Haltung nehmen wir an dieser Stelle auch in den umfangreichen Berichten und Reportagen ein.